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Atelier gastronomique professionnel en cuisine

L'atelier gastronomique qui forme et fédère vos équipes

Pas un cours de cuisine basique. Un vrai atelier gastronomique : techniques d'étoile, produits nobles, dégustation finale. Vos équipes apprennent et se rapprochent.

Événements professionnels

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Pourquoi nous

Tout est pensé pour vous

Techniques de chef étoilé

Pas de "recettes Marmiton". Vos collaborateurs apprennent : émulsion, cuisson basse température, dressage à la pince, accords aromatiques avancés.

Produits nobles fournis

Saint-Jacques, foie gras, truffe, agneau de lait, chocolat grand cru — l'atelier travaille les vrais produits de la haute gastronomie.

Format challenge ou cours

Cours collaboratif (tout le monde apprend ensemble) ou format challenge équipes (compétition + jugement par chef). Selon vos objectifs.

Dégustation finale gastronomique

Vos équipes dégustent leurs créations dans un dîner gastronomique structuré. Avec accords mets-vins par notre sommelier en option.

Inspirations & exemples

3 façons d'imaginer votre projet

01

L'atelier truffe & foie gras

Apprentissage des produits d'exception : décortiquer le foie gras frais, maîtriser la cuisson, raper la truffe au bon moment. Format premium.

02

L'atelier pâtisserie d'étoile

Macaron, tarte au citron pro, soufflé chocolat — techniques de pâtissier 3 étoiles transmises en 3 heures. Très valorisant.

03

Le challenge MasterChef pro

Équipes de 4 en compétition, 2h pour créer un plat à partir d'un panier mystère, jugement chef étoilé. Adrénaline + cuisine. Inoubliable.

Notre atelier truffe + foie gras a été le team building le plus apprécié de l'année. Les collaborateurs ont vraiment appris des techniques pro. Et le dîner final a soudé toute l'équipe.

Sophie M.

DRH — Cabinet conseil (40 collaborateurs)

Questions

Vos questions sur ateliers gastronomiques

Une question spécifique ? Nous répondons sous 24h.

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Aucun pré-requis. L'atelier s'adapte aux niveaux. Les vrais débutants progressent énormément, les amateurs confirmés apprennent des techniques de chef étoilé.

Idéalement 10-30 personnes par atelier (2 chefs encadrants). Pour les grandes équipes (jusqu'à 100), nous mettons en place plusieurs ateliers parallèles.

L'atelier gastronomique vise la transmission de techniques avancées (vs animation cuisine classique plus festive). Format formation premium.

Prêt à concrétiser ?

Faisons vibrer votre ateliers gastronomiques

Décrivez-nous votre projet et recevez un devis personnalisé sous 24h. Notre équipe vous accompagne de A à Z.

Couverture Île-de-France

Nos chefs et traiteurs partout en Île-de-France

Notre brigade de chefs et traiteurs intervient dans toute l'Île-de-France. Pour une intervention en région, contactez-nous pour vérifier la disponibilité.