Traiteur antillais
Service traiteur antillaise authentique en Île-de-France. Accras, colombo, ti-punch, boudin créole. Cocktails, dîners assis, mariages — pour 20 à 200 convives.
Notre savoir-faire
La cuisine antillaise authentique
Les saveurs ensoleillées des Antilles dans votre maison. Cuisine créole authentique : accras, colombo, boudin, planteur — préparée par des chefs originaires de Martinique, Guadeloupe et Guyane. Épices fraîches, produits importés, recettes familiales transmises de génération en génération.
Notre expertise antillaise :
- Accras & frituras (morue, légumes, crevettes)
- Colombo (poulet, agneau, poisson) — épices fraîches
- Boudin créole (noir, blanc, antillais épicé)
- Poissons grillés sauce chien (daurade, vivaneau, marlin)
- Cocktails ti-punch & rhums vieux
Plats signatures
Notre carte antillaise
Aux Antilles, on cuisine avec le cœur et avec l'histoire. Mon colombo, c'est celui de ma grand-mère à Fort-de-France. J'utilise les mêmes épices, le même bois pour fumer le boudin. C'est ça que je rapporte chez vous.
Chef Léa Manéssé
Fort-de-France
Questions
Vos questions sur le traiteur antillais
Une question spécifique ? Réponse sous 24h.
Oui, notre chef principal pour la cuisine antillaise (Chef Léa Manéssé) est originaire de Fort-de-France. Il maîtrise les techniques traditionnelles et utilise les recettes familiales authentiques. Pour les grandes prestations, il est secondé par une équipe formée aux mêmes standards.
Pour les ingrédients indispensables à l'authenticité (épices, sauces, condiments, certaines herbes), oui : nous importons directement ou via nos fournisseurs spécialisés. Pour les produits frais (poissons, viandes, légumes), nous privilégions les circuits courts français de qualité équivalente.
Cocktail dînatoire : à partir de 75€/personne. Dîner antillaise 4 services : à partir de 105€/personne. Mariage complet (vin d'honneur + dîner thématique) : 195-285€/personne. Devis détaillé sous 24h.
Bien sûr. La cuisine antillaise se prête naturellement à de nombreuses variations. Notre chef adapte chaque plat selon vos contraintes : végétarien, vegan, sans gluten, halal — sans compromis sur le goût ni l'authenticité.
🇲🇶 Prêt à voyager ?
Faisons voyager vos invités à travers Antilles
Décrivez-nous votre projet, recevez un devis personnalisé sous 24h.
Autres cuisines
Voyagez ailleurs
Préférez-vous l'autre format ?
Chef à domicile antillais